手指饼干
手指饼干的做法说明
想做提拉米苏啊，只能做手指饼干喽，样子不好看，内秀啊哈哈～
手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
将蛋白和蛋黄分离，倒入不同的容器中。
- 第2步.
将50克细砂糖放入蛋黄中用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅、体积膨大，加入香草精，搅拌均匀，放一边备用。
- 第3步.
用电动打蛋器中高速打发蛋白至起粗泡时加入剩下的50克细砂糖。
- 第4步.
继续将蛋白打发至粘稠，拿起打蛋器时有挺立的小尖角。
- 第5步.
用刮刀将打发好的蛋白小心地加入蛋黄中搅拌均匀，不要打圈以免蛋白消泡。
- 第6步.
低粉过筛后和盐一起加入到混合物中，小心搅拌均匀。
- 第7步.
预热烤箱，在烤盘中垫上油纸。将面糊倒入裱花袋中，在油纸上挤出长约7厘米、宽约2.5厘米的长方形手指状，表面撒上糖粉后放入预热好的烤箱中。
- 第8步.
190度烤约15分钟左右，直至手指饼干出现金色边缘即可。
