羊腩煲
羊腩煲的做法说明
天寒地冻的，来一煲羊肉是再适合不过的啦～哈哈
试了很多不同部位，觉得这个最好吃～每一块都是一层皮带一层肉，口感极好～感觉是羊肚子的部分～
羊腩煲的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净，加入足量冷水和南姜，大火烧开，撇沫～图为开始出沫的状态。 撇沫图借用牛腩汤来用～～～～
- 第2步.
动作要快，需要一点耐心～直到沫变少，汤开始变清澈～
- 第3步.
出好沫的汤是清澈的。这时加入竹蔗,红萝卜,马蹄煮开～转移到高压锅。煲汤键压力40，15分钟
- 第4步.
嘿嘿～出炉～搭配红腐乳沾酱～好吃！
小贴士
一定要冷水下锅大火烧开，把沫撇干净，否则就得不到清澈的汤啦～
