肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   油、牛奶、蛋黄，混合，筛入低筋粉，拌匀。

   
2. 第2步.

   蛋白，用电动打蛋器打至湿性发泡。

   
3. 第3步.

   把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，全部加入蛋白中，拌匀。

   
4. 第4步.

   把蛋黄糊全部倒入不粘托盘，抺平表面，震动几下，平整。

   
5. 第5步.

   预热烘箱150度，10分钟。放入烘箱，150度20分钟。

   
6. 第6步.

   从烘箱取出，放在架子上，让其透气，约五分钟后，反转在䅁板上。

   
7. 第7步.

   在蛋糕上搽上一层沙拉酱，洒上肉松，把蛋糕卷起，放在油纸上卷起，两边卷成糖状，放入冰箱冷藏十分钟，定型。

   
8. 第8步.

   把蛋糕卷切成块状。