韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
不一样的韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉里放一点点盐用冷水和成团盖上盖子醒10分钟再揉，反复三次（这叫三揉三醒）后就放一边醒
- 第2步.
把面团分成大小适中的面团揉好盖上 防止面团干皮
- 第3步.
取一份按扁，多用面粉防止擀的 时候粘在一起
- 第4步.
先用擀面杖转圈擀圆
- 第5步.
然后再卷起来擀
- 第6步.
擀成和平底锅一样大小，小点没事 但不能大
- 第7步.
把韭菜馅放在面皮的一半
- 第8步.
把另一半对折，用手从中间轻轻压，这样是把里面的气压出来，然 后把边缘压紧
- 第9步.
平底锅烧热转中小火把饼胚放入 盖上锅盖，不盖会有点硬
- 第10步.
一面煎好翻面，最好用铲子把边 压一压防止不熟
- 第11步.
出锅，为了防止变硬可以用东西 盖上
小贴士
注意：
1、面醒的时间越长越好擀
2、要是不想吃皮硬的一定要盖上锅盖
