红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法说明
非常健康美味低脂的红烧牛肉面，关键是自己家做，肉多！
红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，建议大一点，因为一下水就缩了；自己家吃还是大一点好
- 第2步.
冷水下锅，放入大料，香叶，葱段，姜片。开锅即可，瓢去上面脏水
- 第3步.
开锅即可 捞出牛肉备用
- 第4步.
锅里放油，可以少放；有温热的时候加入豆瓣酱煸炒出红油；一定要温油，如果油温太热，豆瓣酱一下锅就糊了
- 第5步.
加入已经切好的蒜片还有辣椒煸炒，然后加入刚才备用的牛肉
- 第6步.
煸炒出香后加水，加水盖过牛肉就可以了；小火慢炖
- 第7步.
这个时候另外起锅烧水煮面；面最好用手擀面，越劲道越好吃
- 第8步.
煮面的同时可以煮进去青菜
- 第9步.
红烧牛肉面一定要有煎蛋的！不要怕油，告诉你一个低油煎蛋的窍门
- 第10步.
小窍门就是用锅盖，下蛋之后盖锅盖，利用水蒸气煎熟鸡蛋而不是用油；当然你不用油也可以，更健康。但全程都要小火小火小火❗️❗️❗️
- 第11步.
最后盛入碗里，就可以开吃啦。因为已经用了豆瓣酱了，而且很咸很辣了，所以就不用再加盐啦🌝🌝
