蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法与步骤

1. 1.

   提前在烤盘上涂厚厚的黄油

2. 2.

   将除黄油的材料先水后粉加入面包机中，揉约12分钟后将软化的黄油加入后再揉20分钟

3. 3.

   发酵至2倍大，手指按小坑不迅速后弹即可

4. 4.

   平均分隔成8份，约58克一个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 5.

   取一面团擀长约23厘米的椭圆形后翻面

6. 6.

   从两侧向中间对折，中间不留缝隙，底部用手指压薄，从上向下卷起

7. 7.

   用刀将面卷从中间切开，切开的面使底部均匀粘上一层白芝麻

8. 8.

   依次处理好后将面卷整齐放在烤盘，进行二发

9. 9.

   发酵至2倍大后，预热烤箱，表面刷上蛋清液

10. 10.

    160度，上下火25分钟