合川羊肉米粉
合川羊肉米粉的做法说明
最最爱的羊肉米粉，怎么吃都不会腻，吃一次就会爱上。一定要用合川产的米粉，没有那么多明胶，软硬适中，口感是最棒的
合川羊肉米粉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切小块焯水，加入料酒，姜，鸡精腌一会。干辣椒用开水煮一下，花椒用开水泡泡沥干
- 第2步.
热锅冷油，油要多一些，加入B的佐料小火翻炒，佐料炒好之后捞出来
- 第3步.
转大火，下腌好的羊肉炒
- 第4步.
炒羊肉的过程中可以放一些酱油，糖，羊肉炒好以后加入炒好的佐料继续翻炒
- 第5步.
加入水，当归熬到羊肉软烂，起锅前加入大蒜
- 6.
米粉提前用开水泡好，烧开水烫熟，加熬好的羊肉汤，撒上香菜即可
小贴士
1.羊肉可以一次多炒一些，不要加水用保鲜盒放起来，吃的时候再加水熬汤
2.米粉要用开水泡，泡好在开水里烫熟即可，不可久煮
3.香料大家根据口味来加，想羊肉味重一点就少放一点香料，不喜欢当归味道可以不放
4.米粉一定要用合川米粉哦
