红烧茄子
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用
- 第2步.
锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色
- 第3步.
调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色（颜色不要太浅深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道会更好）
- 第4步.
锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅
小贴士
多放糖的原因是因为里边有西红柿，如果觉得不够甜或者酸出锅头可再放些糖，如果觉得淡就可以在放些盐
