鸡蛋盖合菜

鸡蛋盖合菜的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜，青椒，木耳切丝，韭黄切段备用

   
2. 2.

   鸡蛋打散加少许盐和纯净水打散

3. 3.

   热锅倒油，将鸡蛋倒入锅内摊成蛋饼，盛盘备用，此处省略图片，忘记拍照了。

4. 第4步.

   重新热锅倒入食用油，放入葱花煸炒出香味后倒入绿豆芽翻炒

   
5. 第5步.

   依次放入青椒，胡萝卜丝，木耳和韭黄，再倒入适量黄酒，生抽，及少量醋提味翻炒，加适量盐出锅。

   
6. 第6步.

   出锅盛盘

   
7. 第7步.

   将鸡蛋饼盖在菜上即可