自制pizza（8寸烤箱）

自制pizza（8寸烤箱）的做法说明

第一次做烤箱版以前都是平底锅直接煎的，而且好久没做生疏啊，大家凑合看看吧^ ^由于家里没有牛肉，用猪肉代替了，然后发现之前买的芝士竟然不是马苏里拉芝士，也凑合用了下。。虽然整体卖相差了点吃起来还行

第1步.
2-3g酵母粉，60ml 40度温水搅拌均匀，静置10分钟
第2步.
70g低粉过筛，选这个粉是因为之前拆开的这袋就用了，如果刚拆开可以忽略过筛的步骤
第3步.
面粉中心挖个坑加入酵母混合的水60ml，瞬时间搅拌均匀
第4步.
把面团揉光滑，过程中适量加水，少加一点揉干了再加，到后期不要直接加水，需要的话可以手沾湿了揉面
第5步.
面团静置发酵因为天气原因我发了两个小时
第6步.
这步建议用牛肉哦，因为家里只有猪肉，这次我就凑合用用了。肉洗净沥干水分，切丁或片，用黄酒捏一下，倒掉黄酒挤干血水，再加入少许盐、生姜条、现研磨的黑胡椒粉、黄酒腌制20分钟左右
第7步.
蘑菇香菇切片，青椒切丁（建议用彩椒，颜色更漂亮），洋葱侧切，掰开成一个个小圈圈。
第8步.
黄油小火融化
第9步.
将发成2倍大小的面团揉一遍，排除气孔，多揉几分钟。中间加入大约5g黄油，揉匀
第10步.
锅中加入玉米油，中小火将肉丁炒至变色盛出备用
第11步.
烤盘中抹上黄油和玉米油，放上面饼，在面饼上扎一些孔，均匀撒上少许盐，再抹上黄油
第12步.
铺一层洋葱，再香菇，撒上少许盐，再肉丁，再蘑菇一层，再撒少许盐，少许玉米油，最后铺青椒丁，再加一层胡椒粉，最后盖上芝士
第13步.
烤箱170度预热5分钟，烤30分钟