戚风芒果蛋糕

戚风芒果蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白打至粗泡状加1/3糖中速打至细腻

   
2. 第2步.

   再次加糖打至可呈现纹路状态，最后把剩余的糖加入打至干性发泡状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

   
3. 第3步.

   蛋黄加入30g糖用手打蛋器打匀

   
4. 第4步.

   加入色拉油搅拌均匀再加入牛仔搅拌均匀，最后加入过筛面粉搅拌至光滑细腻

   
5. 第5步.

   分3次加入打发蛋白从下往上翻拌均匀

   
6. 第6步.

   面糊倒入8寸模中在桌上轻嗑几下

   
7. 第7步.

   烤箱预热10分钟，中层上下火烤40分钟

   
8. 第8步.

   蛋糕切成2片，加入打发奶油和芒果

   
9. 第9步.

   再盖上蛋糕片

   
10. 第10步.

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