香辣藕片
香辣藕片的做法说明
藕片应该算我最爱的素菜之一，一定要辣辣的才好吃，最近发现这道菜做的越来越有味道啦。所以闲暇时刻斗胆拿出来写了个菜谱，供大家分享玩乐。超级简单的菜！
香辣藕片的做法与步骤
- 1.
将莲藕切片，泡水20分钟，将水倒掉，留下藕片备用
- 2.
葱姜蒜切片，准备好配料
- 3.
热油将葱姜蒜下锅翻炒，蒜片变黄后放入藕片
- 4.
翻炒藕片，让每一片都沾上油，炒一会儿就好，千万不可时间过长，不然就不脆啦，然后放上老干妈或者豆瓣酱，大火炒！
- 第5步.
已经要熟了的时候，放上些许糖，烹上一勺醋提香味儿！
- 第6步.
出锅！
小贴士
1，最好提前将泡藕片的水倒干，只留藕片备用，否则直接入锅会噼里啪啦的溅起油花，超级不冷静！！
2，如果用老干妈，最后要加盐调味，不然会淡，因为老干妈没有太大咸味儿
如果用豆瓣酱，出锅前最好尝一下再决定要不要放盐，因为豆瓣酱本身就很咸！！
