酸辣粉

酸辣粉的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯粉条提前两小时泡软

   
2. 第2步.

   肉糜用两勺生抽一勺料酒，一大勺糖，少许生粉，两勺水搅匀备用

   
3. 第3步.

   其他配菜切好备用

   
4. 第4步.

   滚水下粉条，稍微煮一分钟粉条变透明，捞出放在凉水中待用

   
5. 第5步.

   锅中少许油，放入花椒，八角姜片，翻炒出味儿，加入红辣椒，酸菜（可换成酸豆角）翻炒出香味

   
6. 第6步.

   放入拌好的肉糜，炒散变色

   
7. 第7步.

   加入两碗水煮开，少许陈醋，鸡精，放入粉条再次煮开，千万不要煮过头了，最后依个人口味放入盐

   
8. 第8步.

   装入碗中，浇汤，放香菜，蒜，葱花，红油，就可以开吃了！

   
9. 第9步.

   看着红红的是因为用了红油，并不是非常辣，红油做法可以在我的菜谱里找哦！