海鲜汤
海鲜汤的做法说明
主料：大海虾、花蛤、萝卜、木耳、豆腐、蘑菇
佐料：植物油、香油、盐、香葱、姜
海鲜汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
开始前期准备工作： 虾去除虾线虾肠；萝卜切片；木耳用温水泡发；豆腐切成小方块；香葱切小段；姜切丝
- 第3步.
处理花蛤： 花蛤事先放在加有盐的冷水中，让其吐出体内的泥沙；等泥沙基本吐尽时，将花蛤放入冷水中煮，煮到花蛤基本 都开口时，捞出，过冷水，备用
- 第4步.
炒虾： 炒锅中放少量油，放入葱段、姜丝炒香后，加入虾，翻炒几下
- 第5步.
煮虾： 炒锅中加入适量水，然后将水和大虾一同倒入汤锅中，煮开
- 第6步.
煮汤： 汤锅中水开时，加入花蛤，蘑菇，木耳，萝卜，煮三分钟左右加入豆腐，再煮两到三分钟，最后加入适量盐、少量香油，撒入香葱段装饰即可
- 第7步.
dang dang dang,海鲜汤做好了，怎样，卖相还行吧
小贴士
1.炒虾时火不宜开太大，葱段容易糊
2.注意煮虾的过程中会产生大量浮沫，用汤勺撇去即
