清炖鸡汤

清炖鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   鸡解冻后切成大块备用，开水下锅汆烫，将浮出的血沫捞出扔之。

2. 2.

   砂锅注冷水后，将鸡块、姜片、葱段、八角、料酒一同放入，开大火煮之。

3. 3.

   开锅后转小火慢慢炖之，最少一个小时。

4. 4.

   最后放入盐，闭火。