蓝莓蛋糕球
蓝莓蛋糕球的做法与步骤
- 1.
蓝莓酱:洗干净，沥干水，200g蓝莓加25g糖捣烂，静止30分钟，小火煮加25ml柠檬汁。煮至粘稠，冷却后可放入雪柜。
- 第2步.
蛋糕： 牛油50g隔水融化，备用。 全蛋2只加糖粉40gmix打发到画8字不消失。 过筛2次低粉70g，与蛋黄糊mix，最后倒入牛油。 挤模一半，放蓝莓酱入挤袋，打入模具里，再铺上另一半蛋黄糊。
- 第3步.
预热10分钟200度，160度20分钟。出来立马掀开盖。
- 第4步.
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蓝莓酱:洗干净，沥干水，200g蓝莓加25g糖捣烂，静止30分钟，小火煮加25ml柠檬汁。煮至粘稠，冷却后可放入雪柜。
蛋糕： 牛油50g隔水融化，备用。 全蛋2只加糖粉40gmix打发到画8字不消失。 过筛2次低粉70g，与蛋黄糊mix，最后倒入牛油。 挤模一半，放蓝莓酱入挤袋，打入模具里，再铺上另一半蛋黄糊。
预热10分钟200度，160度20分钟。出来立马掀开盖。
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