超简单戚风蛋糕（3蛋8寸）

超简单戚风蛋糕（3蛋8寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   将烤箱预热至160度

   
2. 2.

   留起2大勺糖。 在一个大碗中，将面粉、盐和剩下的糖混合，搅拌1分钟

3. 第3步.

   在面粉混合物中加挖一个洞，加入色拉油、蛋黄、牛奶，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   在另一个装蛋白大搅拌碗中，滴几滴醋。 搅打蛋白直到蛋白能形成柔软的尖角，逐渐加入预留的糖继续搅打，直到提起搅拌头后蛋白能够形成硬挺的尖角

   
5. 第5步.

   用刚打完蛋白的搅拌头将面粉混合物搅拌均匀

   
6. 第6步.

   将面粉混合物加入到蛋白中，然后用手动打蛋器搅拌均匀

   
7. 7.

   将面糊倒入8寸模具中，左右震动一下让表面平坦点

8. 第8步.

   放入烤箱倒数第二层（我的是4层），160度烤25-30分钟即可