糖渍橙皮丝
糖渍橙皮丝的做法与步骤
- 第1步.
橙子剥下橙皮，用盐搓洗，去蜡；
- 第2步.
将橙皮放清水中煮5分钟；
- 第3步.
去掉橙皮上白色的囊，只留橙皮表面；
- 第4步.
将橙皮切成丝；
- 第5步.
橙皮撒上25克白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1晚上；
- 第6步.
腌过的橙皮倒入锅中，加200毫升清水和25克冰糖，小火煮约30分钟至汤汁基本收干；
- 第7步.
倒出晾凉，表面筛上一层糖粉，即可开吃。
小贴士
1. 橙皮的白囊嫌麻烦不去掉也可以，只是吃起来的口感会有点苦涩；
2. 糖的量可以根据自己的喜好来增减；
3. 如果不喜欢这种有点湿答答的口感，也可以将煮好的橙皮晒干，直接用手抓着吃。
