南瓜戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蒸熟的南瓜和椰浆放入搅拌机，搅拌成泥，备用。

2. 2.

   蛋黄和糖用打蛋器搅拌至没有明显糖粒，倒入玉米油，搅拌均匀，再倒入南瓜泥（这里南瓜泥的总量大概有150g左右），拌匀，筛入低粉，至搅拌均匀。

3. 3.

   打发蛋白。分三次把糖加入至蛋白，打发至蛋白拉起有小弯钩。预热烤箱170度。

4. 4.

   用刮刀把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白里，用翻拌的手法混合好蛋黄糊和蛋白。

5. 5.

   倒入模具，震两下，放入预热好的烤箱，中下层165度，35分钟。请根据自家烤箱的个性调整时间和温度。