炸酱面 Zhajiangmian
炸酱面 Zhajiangmian的做法说明
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！
炸酱面是大家熟知并喜欢的面食。它很家常而且制作简单，浓郁的酱香搭配新鲜蔬菜真是太美味了！你一定要试试这个简单又好吃的炸酱面的做法，相信你肯定会喜欢的。
This noddles recipe is a really well known Chinese dish that i’m sure everyone will enjoy. A very homely taste that’s easy to cook and packed with flavor, it’s fresh tasting with its combination of fresh veggies and is topped with a really delicious soy bean sauce. Mmm... just great, give it a try.
炸酱面 Zhajiangmian的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
猪肉切成1cm以内见方的肉丁。
- 第3步.
炒锅中火倒入平时炒菜的油量，待油加热后加入肉丁直到炒熟然后盛出来备用。
- 第4步.
锅子不用刷，直接倒入适量植物油用小火把葱和葁炸出香味后盛出来。
- 第5步.
把甜面酱和豆瓣酱倒入一个容器里并加入200ml左右的清水搅拌均匀后倒入锅中小火不停的搅拌直到开锅。
- 第6步.
酱开锅后倒入炒好的肉丁再用小火煮5-10分钟即可，此时要用勺子不停的搅拌防止粘锅底。
- 第7步.
煮酱的同时可以烧水煮面以及准备好拌入的蔬菜。
小贴士
1.炸酱的做法有很多，大家也可以按自己喜欢的食材适当添加，比如豆干、香菇、土豆或者芹菜丁等等。
2.炸酱面的面条最好选一些稍微宽一点点的，煮的时候也不要煮过头，否则面吃的来的口感就不筋道了。
3.拌面的蔬菜可以选择自己喜欢的自由搭配。
