主厨奶油
主厨奶油的做法说明
主厨奶油/蛋乳泥。总之有很多种叫法，做泡芙的馅或者塔的馅都是十分合适的。
主厨奶油的做法与步骤
- 第1步.
按照配方称量食材。
- 第2步.
蛋黄和低粉淀粉搅拌均匀即可。
- 第3步.
牛奶和香草籽（这里用的香草精）煮至85度，倒入1中的混合物中，快速搅拌均匀。
- 第4步.
均匀的液体倒入锅中，小火煮至粘稠。煮的时候一定要抄底快速搅拌，否则很容易糊。
- 第5步.
煮至粘稠即可。
小贴士
虽然看起来简单，但是这是一款比较容易失败的馅。
注意在倒入热牛奶和上火的时候一定要快速的抄底搅拌，否则会变成疙瘩汤的！！
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