糯米蛋

糯米蛋的做法说明

心心念念最近网上很火的糯米蛋，苦于买不到生的咸鸭蛋，好在闺蜜知道后，送了几个她自己腌制的茶水咸鸭蛋给我，今天蒸好，真的好吃到爆，超赞！心血来潮做食谱，所以没拍图。😊

第1步.
把糯米泡水一整夜，干香菇放着一起泡，米也有香菇的香味，早上起来把糯米放老抽、生抽、盐、糖加水超过米1cm浸泡2小时。五花肉切丁放盐、糖、生抽、老抽腌制半天入味，香菇切丁。把糯米水份控告，把材料全部倒在一个碗中，加入少许老抽、生抽、糖、盐调味，搅拌均匀。
第2步.
鸭蛋顶部轻敲剥开蛋壳，倒出蛋清，留蛋黄，把调好味的糯米装进蛋壳里，装9分满，装太满，糯米涨起会爆出来。
第3步.
因为家里没有蒸锅，我就隔水放进高压锅里蒸，高压锅上气后在吹15分钟即可。