双皮奶
双皮奶的做法说明
典型港式甜品，自己在家也可以搞啦
其实不难，主要是要有点耐心哈
双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸10分钟 蒸好取出，放凉
- 第2步.
鸡蛋 蛋清和蛋黄分离，取蛋清，加入白砂糖，搅拌均匀
- 第3步.
放凉的牛奶，上面会出现一层奶皮，用刀在边缘轻轻划开一道5厘米左右的口子，慢慢把牛奶到处，记得留点底，倒光的话，奶皮会完全粘在碗底
- 4.
倒出的牛奶，加入蛋清和糖的混合液，快速搅拌均匀，过滤掉没有充分融合的糖和蛋清，再沿着上面划开的口子，慢慢倒回，这一步很关键，要有耐心的倒
- 第5步.
倒完后。再盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，随后关火，先不要拿出来，闷上个5分钟后再取出，放凉后。大功告成，吃的时候可以加上点果酱之类的点缀，口味更加好啊
