摩卡芝士蛋糕块
摩卡芝士蛋糕块的做法说明
22*17*3长方形小烤盘一盘
摩卡芝士蛋糕块的做法与步骤
- 第1步.
模具铺上合适大小的油纸备用
- 第2步.
消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎
- 第3步.
30克黄油融化
- 第4步.
倒入消化饼干碎拌匀
- 第5步.
饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用
- 第6步.
6克咖啡粉加入一大匙热水溶解备用
- 第7步.
奶油奶酪软化，加糖拌匀
- 第8步.
用打蛋器打顺滑
- 第9步.
两个鸡蛋分两次加入，每一次都搅打均匀再加下一次
- 第10步.
加入淡奶油，搅拌均匀
- 第11步.
加入咖啡液，搅拌均匀
- 第12步.
加入咖啡酒，搅拌均匀
- 第13步.
筛入玉米淀粉，
- 第14步.
搅拌均匀
- 第15步.
倒入模具
- 第16步.
2克咖啡粉加入1小匙热水溶解 取1/2大匙面糊混合装入裱花袋 裱花袋剪小口在面糊表面对角平行等距划横线 然后用牙签来回划出纹理
- 第17步.
烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管160度烘烤45分钟即可
- 第18步.
烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出 封保鲜膜冷藏隔夜脱模
