中种土司
中种土司的做法与步骤
- 第1步.
中种称好，备用
- 第2步.
先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵母埋在面粉里。揉面20分钟
- 第3步.
揉好的面团放冰箱冷藏20小时
- 第4步.
主种材料加中种面团，一起放入面包机，和面20分钟到完全间断，松弛30分钟
- 第5步.
整形到吐司模，开始最后一次发酵，图片的发酵过了一点，随时关注发酵情况，配料可以做450克土司一个，剩下的可以做面包或者牛角包哦
- 6.
牛角包，180度，20分钟
- 第7步.
牛角包
- 第8步.
拉丝效果哦
- 第9步.
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