生炒糯米饭
生炒糯米饭的做法说明
生炒的更香。
生炒糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米放入水里浸泡两小时以上，沥干水备用。
- 第2步.
腊肠切片，腊肉、冬笋、冬菇切丁备用。
- 第3步.
炒熟各种丁丁。
- 第4步.
腊肉蒸五分钟，蒸的腊肉会软香一点，没那么干柴。
- 第5步.
倒油放葱花放入糯米，翻炒。
- 第6步.
炒至糯米半透明的时候，就把所有材料倒入锅内炒匀。
- 第7步.
米粒大部分都变透明之后，均匀在饭面上淋入半碗水，盖上锅盖，中小火五分钟焖至水干，听见吱吱声没有了就差不多了。
- 第8步.
想要吃锅巴，油就放多点，水干了小火再焖多会，起锅装碗，加几块粉蒸肉完美！
小贴士
糯米要提前泡透，要不然怎么煮都煮不熟的。腊肉蒸好，没那么柴。要想吃锅巴放油稍微多点，水干后再多焖一下。
