蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净猪肩肉，用厨房纸抹去多余水份，在肉上切几刀方便腌制时入味，装入用保鲜袋里备用。

   
2. 2.

   把叉烧酱，料酒，蚝油，酱油混合，倒入猪肉里加入姜汁，按摩猪肩肉5分钟方便入味。

3. 第3步.

   放冰箱冷藏24小时。

   
4. 第4步.

   烤箱预热200度。把肉放烤架上，接渣盘放上锡纸，以防酱汁滴到烤箱里，造成难清洗。烘烤大约20分钟，请根据自己烤箱温度控制时间。

   
5. 第5步.

   先烤15分钟，拿出来两面涮一层蜂蜜，回炉再烤5分钟。关闭烤箱，先不急看着取出，让烤箱余温将汁锁在肉里面。

   
6. 第6步.

   取出叉烧肉，晾凉，剪去黑色物，切片，送饭。