炒黄瓜
炒黄瓜的做法说明
离开老家之前我吃的炒黄瓜都是盐糖素炒，妈妈喜欢在夏季买回家，切片稍腌制，下锅炒，软软的黄瓜，很香甜。离开老家之后才知道凉拌黄瓜，蓑衣黄瓜，拍黄瓜。。。的存在，先生不喜欢南方口味饭菜，这个菜从来没有出现在我们小家的餐桌上，今天很热很热，煮了南瓜小米粥配南瓜馒头，突然很想加个小菜，最好是咸香的，腌制过的，比如酸豆角，榨菜什么的，但是，没有材料，冰箱只有半根黄瓜，突然就很想吃妈妈味道的炒黄瓜。
炒黄瓜的做法与步骤
- 1.
黄瓜切片后加一点盐巴用手抓一下，拌均匀，静置几分钟，让它出水变软
- 2.
大约五分钟后，如果腌制的盐多就需要用水冲洗一下，如果不多就可以过滤这个步棸
- 3.
锅下油，放入蒜瓣，再把黄瓜放进去翻炒，起锅前放糖调味即可
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