青椒炒蛋
青椒炒蛋的做法说明
很受欢迎的下饭菜，不时会想念的香味哦。
青椒炒蛋的食材和调料
| 青椒 | 4个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
青椒炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
青椒切滚刀，鸡蛋打散。炒蛋的青椒厨娘建议去籽，个人喜好而已。
- 第2步.
锅热下油，青椒撒盐翻炒断生。
- 第3步.
青椒炒香了倒蛋液进锅，然后改小火煎蛋，适时翻边，油干了要及时加油，别糊锅啦。
- 第4步.
待蛋液渐干就可以翻炒了，炒香，再倒适量味极鲜翻炒均匀出锅。
小贴士
1、厨娘觉得炒蛋的青椒不必太辣，但也不要水分太多的灯笼椒，有青椒香味辣味偏低的比较适口；
2、炒青椒时就把盐放够，鸡蛋不另外加盐了；
3、鸡蛋很吃油，油干了要及时加。
