红茶淡奶油吐司
红茶淡奶油吐司的做法说明
红茶和淡奶油加在一起，好像吃着奶茶味道的吐司，实在是大爱啊！原方子是恰好的中种吐司，在此基础上加了红茶末，超级香！消耗淡奶油的好方子，鸡蛋又是刚好一个小鸡蛋，省得各种剩鸡蛋，太棒了有木有！
红茶淡奶油吐司的食材和调料
| 高筋面粉（中种） | 175g |
| 酵母（中种） | 3g |
| 鸡蛋（中种） | 50g（约1个） |
| 水（中种） | 70g |
| 高筋面粉（主面团） | 75g |
| 盐（主面团） | 3g |
| 糖（主面团） | 30g |
| 淡奶油（主面团） | 80g |
| 红茶粉末（主面团） | 15g |
红茶淡奶油吐司的做法与步骤
- 第1步.
制作中种面团，所有中种的材料混合就好，发到三到四倍大。然后加入主面团的材料，揉至光滑出膜，静置30分钟
- 第2步.
分割面团，一个大约160g左右
- 第3步.
面团擀成长方形
- 第4步.
左右两边往中间对折，卷起来
- 第5步.
没对焦好....凑合看
- 第6步.
松弛15分钟后继续第二次擀卷，两圈半
- 第7步.
发酵环节，如果要做平顶吐司就发到七分，不加盖就八九分
- 第8步.
入炉180度，42分钟，大概六七分钟就要加盖锡纸
小贴士
红茶粉末我是把英德红茶用料理机打成粉末，大家也可以用红茶包，更方便
