lemon curd
lemon curd的做法说明
可以直接吃，可以和酸奶吃，可以烤面包，可以做涂层浆
lemon curd的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，柠檬要选新鲜的，柠檬质量决定lemon curd质量
- 第2步.
准备好柠檬皮然后切成细小丁
- 3.
挤出柠檬汁，加入糖，鸡蛋，柠檬皮，搅拌至完全融合
- 第4步.
隔水加热混合物，不断搅拌，避免出现蛋花，加热9到10分钟，中途可以尝一下味道如果不够甜可以继续加糖，关火加入黄油，融化后加热1至2分钟。
- 第5步.
消毒好容器，装起来密封，待冷却后放入冰箱，第二天柠檬味更佳浓郁，15天内食用完最佳
小贴士
喜欢口味浓郁一点可以再加一个鸡蛋黄，黄油量变为70克，如果要增加浓稠度可以加一勺麦芽糖。一定要隔水加热，不断搅拌。鞠躬🙇
