双色豆沙包
双色豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮，切片。
- 第2步.
上锅蒸熟。
- 第3步.
取100克，用勺子压烂成泥。
- 第4步.
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
- 第5步.
揉成面团，放温暖处发酵。
- 第6步.
将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。
- 第7步.
用双色开花馒头剩下的白色面团，100克紫色面团做的这个------双色豆沙包。
- 第8步.
发酵好后排气，把白色面团用擀面棒擀成椭圆形。
- 第9步.
把紫色面团也用擀面棒擀成椭圆形，然后将紫色面皮放在白色面皮的上面。
- 第10步.
从一头卷起。
- 第11步.
滚圆。
- 第12步.
捻紧封口。
- 第13步.
均分成八份，画线标记一下。
- 第14步.
沿着标记切断。
- 第15步.
取一个面团。
- 第16步.
压扁后用擀面棒擀长圆皮。
- 第17步.
将花型小的作为背面，包上豆沙馅。
- 第18步.
包好后把褶子捏合，一定要捏紧实哦，不然会漏馅的哈。
- 第19步.
收口朝下。
- 第20步.
重复程序15-19。
- 第21步.
放入蒸锅。
- 第22步.
醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第23步.
成品图。
