黄酒炖虾
黄酒炖虾的做法说明
黄酒炖虾是老家对虾的一种烹饪手法。这样出来的虾肉鲜嫩幼滑，也是宴请客人的传统佳肴
黄酒炖虾的做法与步骤
- 第1步.
把虾洗净，用牙签从背部挑去虾线
- 第2步.
剪掉虾须
- 第3步.
摆入大汤盘中
- 第4步.
老姜切片，葱段白、盐、糖、黄酒按顺序放入，静止5分钟待用
- 第5步.
把锅中水烧开放入虾盘
- 第6步.
烧到虾色变红，盘中汤水打小泡泡，大概8分钟，关火
- 第7步.
撒上细葱，起锅
小贴士
料调的用量看个人喜欢，每个人烧菜总不会去精确到每次过称，这里的黄酒也看个人，要酒味浓的像我直接全是酒，要不也可以加入清水
