葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法说明
昨天火锅剩下的牛腿肉再看看还有一些材料，正好可以做一道葱爆牛肉，不正宗版。
葱爆牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片，用料酒，生抽，少量盐，淀粉抓匀，生姜切两片
- 第2步.
青椒，大葱切滚刀块，朝天椒切段
- 第3步.
热锅，倒入适量菜籽油，倒入牛肉和朝天椒翻炒至牛肉全部变色，加入大葱，继续翻炒并加入胡椒粉，随后加入青椒，加入生抽，盐即可出锅。
小贴士
因为牛肉中加入了淀粉，所以如果使用的是铁锅，很可能会粘锅。在油不太热的时候放入肉可以减轻粘锅。
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