蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾的做法说明
好吃又好看的一道菜，虽说做法简单，但是要做到虾肉Q滑还是有窍门的哦。
蒜蓉粉丝虾的做法与步骤
- 1.
虾去头去壳，虾肉开背。
- 2.
虾肉用盐反复抓，抓出粘液后冲洗，反复3、4次。虾肉遇盐会变滑。
- 3.
抓洗干净，沥干水，泡在小苏打水里，约半小时。
- 4.
泡好后再反复冲洗，沥干水后加少许盐和料酒，抓匀后放冰箱冷藏。约2小时。
- 5.
粉丝温水泡发约10分钟。然后放盘子里垫底，虾整齐的放在粉丝上。
- 6.
大蒜切成蒜蓉，下油锅，小火炒香，放少许糖，三勺蒸鱼豉油，烧开然后铺在虾上。
- 7.
蒸锅水开后放入虾，大火蒸5分钟。出锅后撒点葱花，浇热油即可。
