草莓牛奶戚风蛋糕

草莓牛奶戚风蛋糕的做法说明

从小就喜欢草莓冰淇淋的味道，草莓配上牛奶，仿佛春天来到的感觉。
在小至的三蛋戚风的基础上有了一点点变化，吃起来有草莓籽籽。
用的是六寸烟囱模，有点多，又倒了一个纸杯
暴力徒手脱模

第1步.
将所用材料称好，草莓洗净，打成泥，蛋白蛋黄分别用无油无水的盆装好，将低筋面粉和玉米淀粉过筛，模具用锡纸包好
第2步.
在装蛋黄盆加入5克糖打发，蛋黄充分打发后依次加入玉米油，牛奶，香草精和草莓泥，充分搅拌均与后，加入筛过的粉类
第3步.
预热烤箱180度，打发蛋白，35g糖分三次加入蛋白中。直到有明显的纹路，提起打蛋器，蛋白立起但尖角低垂，就行了。
第4步.
去三分之一的蛋白霜与第2步的蛋黄糊混合均匀，然后将混合好的糊糊倒入蛋白霜盆中，切拌或者是兜拌，混合均匀，注意不要过分搅拌会消泡的。
第5步.
将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，震出气泡。入烤箱，150度45分钟左右。每个人烤箱不同，最好用温度计测。如果怕顶上糊掉，在到了想要的颜色后，在蛋糕上盖上锡纸，以免上色过度而糊掉。
第6步.
大概30多分钟时如果时间到蛋糕有点润，可以再用180度加烤5-10分钟。
第7步.
烤好取出，倒晾至完全冷却后，再脱模。