蚝油虾
蚝油虾的做法说明
做过很多版本的大虾，这一款既简单又美味，分享给大家！
蚝油虾的做法与步骤
- 1.
把虾洗净，剪掉虾须，在虾头附近第二节处用牙签挑出虾线备用！
- 2.
准备䓤姜蒜，并切好备用，不用切太标准，因为最后摆盘时还是要拣出去的！
- 3.
锅烧热注适量油，入䓤姜蒜爆香，入虾翻炒变红色， (此时应开小火，避免虾烤焦) 加入蚝油，少许酱油，少许盐，料酒，放二十克清水大火焖一分钟，锅里剩下的汁用少许水淀粉勾下芡，掂均匀出锅装盘！
小贴士
最后一步勾芡大家可能不太能够把握好，一下就多，因汤汁少只需几滴水淀粉就够，为的是出锅的大虾明亮诱人，看起来更有食欲！
