mini 糖葫芦
mini 糖葫芦的做法与步骤
- 1.
山药豆清水加面粉洗净
- 2.
大火冷水15分钟蒸熟
- 3.
山药豆晾干 牙签串串 下端留多一点 以免沾糖时手指烫伤
- 第4步.
白糖和水下锅 大火煮 控制不好的也可以中火 不要翻动
- 第5步.
煮成大泡泡密集 稍稍变了颜色后转小火
- 6.
仔细观察泡泡 变成细小泡泡 颜色变得更深时用牙签沾一点糖浆 放到冷水中 尝一下 糖浆酥脆不粘牙 就可以开始给山药豆粘糖了
- 第7步.
提前给锡纸铺好油 粘好的山药豆放在锡纸上晾凉就可以食用了
- 第8步.
注意呀 最关键的步骤是糖 水比例 2:1 还有一定不要心急等到糖不粘牙才可以开始粘糖
