奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法说明

本人是第一次做蛋糕，烤箱买来后第一次烤地瓜，昨天买完所有烘焙用具的时候，今天来烤，发现做生日蛋糕也并不是像想象中的那么难，我可以大家就都可以！看看我的处女作吧😄请大家多多指教🎄

第1步.
第一步，5个蛋清，加入1/3细砂糖，用电动打蛋器大出粗泡时.加入1/3细砂糖；再打出细泡时，加入1/3细砂糖，打出细纹理。
第2步.
蛋黄进行手动打，打出蛋黄颜色的时候，加入50ml色拉油，打细腻后加入90面粉，继续打细腻，备用。
第3步.
蛋糕坯子做好后，晾凉后脱模，最好使用脱模刀。
第4步.
开始打发奶油，我用的铁塔淡奶油，注意打发奶油的时候要在凉的环境下进行，因为正常室温下奶油容易融化，可以在奶油的盆下面放上冰块或者放上冷水，然后再打发。
第5步.
奶油打发成这样就可以了。打发奶油的时候，先放1/3的砂糖，满盆泡泡时再加1/3砂糖，纹理时再把剩下的都加进去。
第6步.
放进烤箱，先把烤箱预热10分钟，上下管都170度，定时40分钟。