超好吃的芋泥

超好吃的芋泥

超好吃的芋泥的做法说明

买了荔蒲芋头,想着做馅包进蛋黄酥里面吃,然后果断做起,做好之后空口吃了好几口,糯糯的,又不会太绵软,超好吃!!!!!

然后今天从冰箱里拿出来准备做蛋黄酥了,又空口吃了一口,哎呀妈,吃出了香芋冰淇淋的感觉,让我想到了上口爱!!!!!

我没用料理机打成泥,纯手工碾压的,所以有细小的芋头颗粒,吃起来比较有口感,喜欢细滑一点的可以用料理机打泥哦,估计冷藏之后更像冰淇淋了!

我的糖量自己感觉空口吃是刚好的,包进去做馅好像稍微淡了一点,可以适当加糖哦~~~

油用无味的就好哦~~~

这个量略大,炒完有两斤多,我手都要废了,大家可以减半做!!!!

超好吃的芋泥的食材和调料

荔蒲芋头(去皮后)800g
淡奶油100g
纯牛奶100g
细砂糖80g
菜籽油90g

超好吃的芋泥的做法与步骤

  1. 1.

    芋头去皮洗净上锅蒸熟

  2. 2.

    加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥

  3. 3.

    入不粘锅小火炒,分2~3次加入油,每次等到油全部吸收之后再加第二次

  4. 4.

    油全部吸收后,再炒一会儿,自己掌握一下干湿度,然后盛出放凉,密封入冰箱保存

小贴士

一定要选粉糯的芋头哦~~~
用不粘锅!小火!

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