超简单的椒盐排骨
超简单的椒盐排骨的做法说明
一听椒盐排骨，会觉得技术含量蛮高。
试做了两次，次次成功光盘，获得了家人的一致好评，连一岁半的儿子都吃得津津有味！
煮妇门，快快行动吧^_^
超简单的椒盐排骨的做法与步骤
- 第1步.
取中段排骨，最好选肉质较多的，剁成6cm左右长度。个人觉得这个长度最适合小孩手啃啦。 剁好后，放冷水中泡出血水，中间换水三次，直至泡排骨的水变干净。
- 第2步.
排骨入大碗，放盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒，生姜腌制半小时以上。
- 第3步.
排骨取出，放在厨房纸里面，吸水，这样下一步油炸起来很安全
- 第4步.
油温八分熟时，下排骨，注意观察排骨颜色，金黄色的时候可以捞出来
- 第5步.
为了节约油，分次油炸，把炸好的先取出来，再炸另一锅
- 第6步.
第一次炸好后，所有排骨入锅二次油炸，颜色金黄，焦焦的就可以取出了
- 第7步.
取另一锅，放少量油，下生姜，辣椒，大蒜末炒香，倒入排骨，撒入椒盐，拌匀，香喷喷的排骨大功告成
- 第8步.
一扫而光
