糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋洗干净 ，小头敲破，温柔点掰开一个小圆口子，倒下蛋白，留下咸蛋黄， 肉丁加老抽姜汁少许料酒腌一个小时，火腿切丁，香菇，葱切成碎末备用

   
2. 第2步.

   浸泡几小时的糯米沥干水分，和肉丁，火腿丁，香菇，葱末（我不爱肥肉，都熬出油加进糯米里了），倒入点老抽，蚝油，点点糖，翻拌均匀。

   
3. 第3步.

   把拌好的糯米混合物装进蛋壳里，我就用筷子挑的，油腻腻的，我懒的戴手套

   
4. 第4步.

   用锡纸包住洞口，一半就可以了，不需要包整个鸭蛋，更不能裹几层，糯米会很难熟透的！蒸锅要蒸五十分钟，高压锅时间短多了！