葡萄干蛋糕

葡萄干蛋糕的做法说明

这款葡萄干蛋糕是模仿一位我关注的人的菜谱稍加变动。前身其实是戚风蛋糕，由于儿子喜欢吃葡萄干，所以就加了一些，就变成了葡萄干蛋糕。

第1步.
三个蛋黄
第2步.
三个蛋白
第3步.
由于家里只有橄榄油就用咯
第4步.
白砂糖
第5步.
低粉蛋糕粉
第6步.
牛奶
第7步.
蛋黄加5g白砂糖打成这个状态，用手动打蛋器喔
第8步.
然后加入橄榄油继续搅拌
第9步.
打成油光发亮的状态就可以了
第10步.
加入牛奶继续疯狂搅拌成这个状态就搞定了
第11步.
筛入低粉用画Z字手势搅拌均匀就OK
第12步.
35g白砂糖分三次加入蛋清用打蛋器打成这个状态，提起打蛋器有尖尖不往下掉，就可以
第13步.
取三分之一蛋清加入蛋黄糊用刮刀搅拌
第14步.
像翻书一样左右翻拌，不要画圈圈，拌匀大概这个样子
第15步.
再取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄糊继续翻拌，最后把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀，准备模具，把蛋糕糊由高向下倒入模具，撒入泡好的葡萄干，端起模具墩两下，就可以了。烤箱130度预热10分钟。烤箱130度20分钟后转150度25分钟。
第16步.
这是脱模后切成小块的样子