中式烩牛腩

中式烩牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩蔬菜都处理干净，切块备用

2. 2.

   焯血水。水中放入姜块，热水至稍微烫手下牛腩，水开后再煮3-5min，捞出

3. 3.

   热炒锅，下油，下姜稍微煸一下，出香味后下牛腩，炒至牛腩表皮略焦，下蔬菜，加入番茄膏翻炒

4. 4.

   将所有材料转移至汤锅，加入适量的水，开始炖，水开后转移至电炖锅，一个半小时后，加入大酱（由于每家大酱咸度不一，最好先加一半，尝了以后再决定最终用量），再炖半小时起锅