冻芝士蛋糕🍰

冻芝士蛋糕🍰的做法说明

冻芝士蛋糕是一款免烤的芝士蛋糕，无需烤箱。可以添加任何你喜欢的原料进去例如：坚果、新鲜水果、果粉、抹茶粉、可可粉、装饰糖，也可以做成圆形、方形、三角形、心形（有模具就可以）等等

第1步.
把吉利丁片剪碎，用100ml牛奶充分泡软后备用。
第2步.
把消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀，倒在蛋糕模的底部，用扁平的勺子将其压实压平，放入冰箱冷藏备用。
第3步.
奶酪切成小块状方便融化
第4步.
奶酪要搅拌均匀
第5步.
加砂糖搅拌均匀
第6步.
把奶酪切成小块，隔水加热软化，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，然后再加入砂糖再用打蛋器搅拌均匀。
第7步.
把上面泡软的吉利丁牛奶溶液，隔水缓慢加热，边加热边搅拌，直到吉利丁片彻底融化即可取出降温备用。将溶解有吉利丁片的牛奶分三次倒入奶酪糊中，每次都要彻底拌匀了再加下一次。淡奶油也是分三次加入到奶酪糊中，每次都要彻底拌匀再加下一次。
第8步.
用面粉筛过滤气泡
第9步.
把芝士糊用面粉筛过滤掉气泡后倒入准备好的蛋糕模中，放入冰箱，冷藏4小时以上，隔晚效果更佳。凝固后，从冰箱取出，用吹风机在蛋糕模的周围热吹一下，蛋糕就会脱离蛋糕模。将活底从下往上顶出，就能把蛋糕和模具分离。一个冻芝士蛋糕就完成了。
第10步.
冷冻后的样子
第11步.
取出后分离装盒
第12步.
成品冻芝士蛋糕🍰