熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的做法说明
外壳香香脆脆的巧克力，切开以后流出汩汩的巧克力酱，那个味道~啧啧！
熔岩巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油和巧克力软化放入大碗
- 第3步.
加热搅拌至融化，冷却至35度左右
- 第4步.
把鸡蛋和蛋黄打到另一个碗里，加入细砂糖后，用打蛋器打发至稍有浓稠度的感觉。不必完全打发。
- 第5步.
把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
- 第6步.
筛入低筋面粉
- 第7步.
用刮刀轻轻搅拌，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半小时
- 第8步.
烤好的面糊，倒入磨具，7分满烤箱220度预热10分钟，放入烤箱8分钟。
- 第9步.
不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用
小贴士
时间很重要，不能烤过。快烤。黄油要切很碎，不要一大块融化。另外要趁热食用凉了就凝固了。
