芝士焗龙虾
芝士焗龙虾的做法说明
豪华菜。
芝士焗龙虾的做法与步骤
- 第1步.
奶油汁预先做好。做法请参考奶油汁意面的菜谱。
- 第2步.
冷水加一小调羹盐没过龙虾，水差不多烧开时转小火煮20分钟。
- 第3步.
煮好的龙虾对半剖开，去掉胃袋。脑子好吃的，留着。
- 第4步.
脚砍下来，把包括脚里的肉全部取出来粗粗剁一下，壳尽量不要破坏。取肉的过程有点麻烦，但是想想这家伙的价钱你就有动力了。
- 第5步.
肉用盐和胡椒、干罗勒等喜欢的香料炒一下，加奶油汁炒匀。
- 第6步.
肉填回壳里，铺上碎芝士。
- 第7步.
预热195度的烤箱烤约15分钟，看到芝士焦黄就可以了。配菜可以炒一下和龙虾同烤，也可以另做，存乎一心吧。
小贴士
1.这只龙虾重约600g，水煮的时间请视龙虾大小增减；
2.炒龙虾肉的时候，加盐一定要考虑到奶油汁和芝士也是咸的；
3.炒完龙虾肉的锅可以直接炒配菜哦。
