海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖准确称量。

   
2. 第2步.

   鸡蛋和白砂糖倒入搅拌盆，使用电动搅拌器打发起泡。

   
3. 第3步.

   使用电动搅拌器打发起泡以后加入牛奶直至完全打发，体积膨胀2-3倍，颜色发白，蛋糕糊变粘稠即可。

   
4. 第4步.

   蛋糕糊打发以后加入过筛的低筋面粉和玉面淀粉，使用硅胶刮刀自下而上翻转搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   制作好的海绵蛋糕糊倒入6寸模具中，轻微震一下。

   
6. 第6步.

   烤箱提前预热，上火150度，下火130度。

   
7. 第7步.

   预热结束以后，将模具放入烤箱中层，启动烤箱，烘烤约40-50分钟左右。

   
8. 第8步.

   蛋糕烘烤结束以后倒扣凉透再脱模。