《葱花饼》
《葱花饼》的做法说明
千层葱花饼&鲜肉锅魁
《葱花饼》的做法与步骤
- 第1步.
面皮放在案板上，用刷子朝上的一面刷上油（猪油的话提前加热融化，使用猪油会增加面饼的松脆度）以此重复放满八个面皮，用擀面杖擀成长椭圆形，放上调制好的葱花或者肉馅。
- 第2步.
卷好后，将一端拧着收底，竖着右手稳定面团，左手顺时针边扭动边像下压，压制成圆饼形。
- 第3步.
我用的是电陶炉和平底不粘锅，预热后加入植物油加热到七八分热放入面饼，放入时稍微的轻压旋转，保证整个面都平整沾上油，翻面重复。两面金黄时开最小火盖上盖子微微的烘烤一下，不熟练的要经常翻面喔。
- 第4步.
制作完成
