圣诞草莓卷

圣诞草莓卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，35g糖，分次加糖打发好蛋清

2. 2.

   蛋黄入牛奶、15g糖、融化的黄油搅拌均匀，面粉过筛，拌匀

3. 3.

   红曲粉加一点点油加热融化 待冷却后倒入蛋黄糊

4. 4.

   红丝绒蛋黄拌匀后，蛋白与蛋黄糊混合。前两次将蛋白铲入蛋黄糊铲拌，最后一次将整个蛋黄糊倒入蛋白 铲拌均匀

5. 5.

   蛋糕糊就做好了 可以适当加点草莓精，将蛋糕糊倒入烤盘铺匀，震出气泡

6. 6.

   160度左右预热烤箱，上下火，12分钟

7. 第7步.

   蛋糕冷却后，打发淡奶油 ，放草莓，卷上就行了